Una
Pasqua
unica dai
sapori infiniti!
Tante intense emozioni per festeggiare la Vostra Pasqua!
PASQUA
31 MARZO
2024
PASQUA
31 MARZO 2024
Entrée
Il cremino di melanzana, cacio e pepe con maggiorana composta di pendolino confit e foglia al parmigiano
Antipasti
La tartare di orata marinata scalogno e basilico, pomodoro giallo, asparagi verdi e senape in grani
Il calamaro caramellato con guanciale di cinta senese, crema di patate, cappuccio rosso, teriyaki e polvere di olive verdi
Primo
Il risotto con scampi, curry, carletti e lampone disidratato
Secondi
Il trancio di ombrina arrostita con asparago bianco, patata schiacciata alle rape rosse, ristretto al prezzemolo e passion fruit
Passaggio di capretto della tradizione
Predessert
L’irish coffe di altre temperature e consistenze
Dessert
L’uovo?
Vini
Con gli Antipasti: Champagne Lhuillier Brut Reserve Terres Blanches
Con Primo e Secondi: Roy Prevostat & Fils Chablis Premier Cru Les Lys 2010
Con il Dolce: Vermouth
